概要
猪肉と野菜を一緒に炒めた、簡単で美味しい炒め物のレシピです。ご飯が進む一品です。
材料（2〜3人分）
- 猪肉（薄切り）：300g
- 玉ねぎ：1個（薄切り）
- ピーマン：2個（細切り）
- にんじん：1本（細切り）
- にんにく：1片（みじん切り）
- 生姜：1片（みじん切り）
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ2
- サラダ油：大さじ1
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
作り方
- 下ごしらえ
猪肉は一口大に切り、塩と黒こしょうを軽く振って下味をつける。玉ねぎ、ピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切る。 - 炒める
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒めて香りを出す。 - 猪肉を加える
猪肉を加えて中火で炒め、色が変わったら野菜を加える。 - 調味する
全体に火が通ったら、醤油、みりん、酒を加えて味を調える。 - 仕上げ
全体をざっと炒め合わせて完成。
提供方法
- ご飯の上に乗せて丼にするのもおすすめです。
- お好みで七味唐辛子を振りかけてピリ辛に仕上げても美味しいです。