概要
猪肉の旨味をたっぷり使った煮込みラーメンは、寒い季節にぴったりの一品です。
材料（2人分）
- 猪肉（薄切り）：200g
- 中華麺：2玉
- 白菜：1/4個（ざく切り）
- もやし：100g
- 長ねぎ：1本（斜め切り）
- 生姜：1片（千切り）
- にんにく：1片（みじん切り）
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 水：800ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- ごま油：大さじ1
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
作り方
- スープを作る
鍋にごま油を熱し、生姜とにんにくを炒めて香りを出す。猪肉を加えて炒め、色が変わったら水、鶏ガラスープの素、醤油、みりん、酒を加える。 - 煮込む
白菜ともやしを加え、中火で10分ほど煮込む。塩と黒こしょうで味を調える。 - 麺を茹でる
別の鍋で中華麺を茹で、湯切りして器に盛る。 - 仕上げ
麺の上に煮込んだ具材とスープをかけ、長ねぎを添える。
提供方法
- お好みでラー油や七味唐辛子を添えると、ピリ辛風味が楽しめます。