概要
猪肉とキムチを使った鍋は、ピリ辛で体が温まる冬の定番料理です。
材料（4人分）
- 猪肉（薄切り）：300g
- キムチ：300g
- 豆腐：1丁（食べやすい大きさに切る）
- 白菜：1/4個（ざく切り）
- 長ねぎ：1本（斜め切り）
- えのき：1袋
- しめじ：1袋
- 水：1000ml
- 鶏ガラスープの素：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 醤油：大さじ2
- ごま油：大さじ1
- 塩：適量
作り方
- スープを作る
鍋にごま油を熱し、猪肉を炒める。色が変わったら水、鶏ガラスープの素、醤油、みりんを加える。 - 具材を煮込む
白菜、キムチ、えのき、しめじを加え、中火で10分ほど煮込む。 - 豆腐を加える
豆腐を加え、さらに5分ほど煮る。塩で味を調える。 - 仕上げ
長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、完成。
提供方法
- お好みでラー油やすりごまを添えても美味しくいただけます。
- 締めにご飯やうどんを入れても楽しめます。